Hello,
quand tu parles de 'faire' des tournois, tu veux dire... 'y participer', ou 'en organiser' ?
Dans un cas comme dans l'autre, en France règne le flou juridique le plus complet sur cette forme de jeu, de sorte que les tournois y sont très très rares. Je n'ai pour ma part plus vu de tournoi de BJ organisé en France depuis plus de 3 ans !
Et encore le dernier était-il à équité 100%, sans plus (simple redistribution des entrées dans le prizepool par l'organisateur).
Il y a bien eu un European Black-Jack Tour, mais c'était en 2007, et c'était de toutes façons limité aux cercles de jeux parisiens et à Monte Carlo, je crois. Hors casinos, donc.
Pour ce qui est de tournois sur Internet, là aussi, ça va être dur à trouver ! Il y en a bien sur quelques sites de 'skill games', mais cela n'a de tournoi que le nom vu les modalités... Non, décidément, il te faudra te déplacer en Allemagne, en Autriche ou en... Belgique

pour en avoir de vrais.